Merluza Europea (Merluccius merluccius)

Descripción

La merluza (Merluccius merluccius) es uno de los peces más conocidos de nuestra cocina, un cazador de cuerpo alargado que vive cerca del fondo. Se reconoce por tener dos aletas en el lomo y una bajo el cuerpo, el interior de la boca negro y ninguna barbilla. Así se distingue del bacalao y sus parientes, que tienen tres aletas en el lomo, dos bajo el cuerpo y una barbilla. Vive a bastante profundidad y de noche se despega del fondo para cazar. Un apunte importante: la «pescadilla» no es otro pez, es simplemente la merluza joven, la misma especie. También se le llama pescada, lluç o legatza.

Biología y hábitat

Hábitat: Vive cerca del fondo, de 70 a 400 metros.

Longevidad: Puede vivir hasta unos 20 años.

Tamaño máximo mundial: Alcanza hasta unos 140 cm y cerca de 15 kg en ejemplares excepcionales.

Distribución

Global: Habita el Atlántico oriental y el Mediterráneo, cerca del fondo en la plataforma.

Comportamiento y alimentación

Hábitos: De noche se despega del fondo para cazar.

Reproducción

Época de desove: Pone todo el año, con picos en invierno; una zona clave es la plataforma del norte de Galicia.

Consejos de pesca

Mejor época: Se pesca buena parte del año en la pesca de fondo.

Dónde pescar: La pescas sobre todo desde barca, a fondo, entre los 70 y los 400 metros. Si quieres pescarla desde barco sin tener uno, puedes salir con nuestro colaborador Marnific o hacer una salida tranquila de turismo marinero.

Comportamiento en la lucha: Es fuerte en la profundidad; da tirones firmes al subirla desde el fondo.

Técnicas recomendadas: Se pesca a fondo desde barca, en aguas profundas.

Récords e información interesante

Curiosidades: Figura como especie de Preocupación Menor en la Lista Roja de la UICN (evaluación de 2015).

Más información

Nombres alternativos: Pescada, Lluç, Legatza