Anjova (Pomatomus saltatrix)

Descripción

Anjova (Pomatomus saltatrix) habita agua salada y se asocia a aguas costeras, especialmente cerca de estructuras y rompientes. Tamaño habitual en costas y aguas españolas: 30-60 cm y 1-5 kg (ejemplares de más de 8 kg son excepcionales). En el Mediterráneo español: presente estacionalmente, principalmente en verano. Dieta: peces pelágicos pequeños, forma grupos de caza muy agresivos. Técnicas habituales: spinning superficial, curricán ligero, pesca al vivo. Combate: lucha explosiva con saltos, muy combativa y rápida. ejemplares de más de 8 kg en aguas del sur.

Biología y hábitat

Hábitat: aguas costeras, especialmente cerca de estructuras y rompientes

Longevidad: hasta 9 años

Velocidad máxima: más de 50 km/h, excelente cazador pelágico

Tamaño máximo mundial: hasta 1,2 m y 14 kg

Tamaño habitual: 30-60 cm y 1-5 kg (ejemplares de más de 8 kg son excepcionales)

Distribución

Global: Circumglobal en aguas tropicales y subtropicales (salvo el Pacífico oriental): Atlántico oriental (de Portugal a Sudáfrica, con Mediterráneo, mar Negro, Madeira y Canarias), Atlántico occidental e Indo-Pacífico.

Canarias: presente, especialmente juveniles

Cantábrico: escaso, principalmente paso migratorio

Mediterráneo: presente estacionalmente, principalmente en verano

Atlántico (Andalucía): común en verano y otoño

Comportamiento y alimentación

Dieta: peces pelágicos pequeños, forma grupos de caza muy agresivos

Hábitos: caza en grupos, ataques coordinados en superficie

Migración: muy migratoria, sigue cardúmenes de peces

Reproducción

Estrategia: puesta pelágica, huevos flotantes

Época de desove: primavera-verano en aguas costeras

Madurez sexual: 2-3 años

Consejos de pesca

Mejor época: verano y principio de otoño

Dónde pescar: cerca de la costa, rompientes, zonas con cardúmenes de peces pequeños

Comportamiento en la lucha: Pelea explosiva, rápida y con saltos; de las más eléctricas del litoral. Al desanzuelar, manipúlala con pinzas por su mordedura.

Técnicas recomendadas: spinning superficial, curricán ligero, pesca al vivo

Récords e información interesante

Curiosidades: Depredador feroz que caza en cardúmenes coordinados y protagoniza 'festines' arrolladores en los que mata mucho más de lo que come. Sus dientes, afilados como cuchillas, causan cortes serios: desanzúllala con cuidado y pinzas.

Récord mundial: 14,4 kg (Estados Unidos, 1972)

Récords españoles: ejemplares de más de 8 kg en aguas del sur

Valor gastronómico: carne sabrosa pero debe consumirse muy fresca

Más información

Nombres alternativos: Tallahams, Anchova, Bluefish