Serviola (Seriola dumerili)

Descripción

Serviola (Seriola dumerili) habita agua salada y se asocia a aguas pelágicas y costeras, especialmente cerca de estructuras y bajos. Tamaño habitual en costas y aguas españolas: 60 cm-1,2 m y 5-25 kg (ejemplares de más de 40 kg son excepcionales). En el Mediterráneo español: común en verano, especialmente en Baleares. Dieta: peces pelágicos, cefalópodos, especialmente jureles y caballas. Técnicas habituales: jigging pesado, curricán de altura, pesca al vivo. Combate: lucha extremadamente potente con corridas largas y profundas. ejemplares de más de 50 kg en Canarias, capturas habituales de 10-25 kg.

Biología y hábitat

Hábitat: aguas pelágicas y costeras, especialmente cerca de estructuras y bajos

Longevidad: hasta 17 años

Velocidad máxima: más de 60 km/h, uno de los depredadores más rápidos

Tamaño máximo mundial: hasta 1,9 m y 80 kg

Tamaño habitual en España: 60 cm-1,2 m y 5-25 kg (ejemplares de más de 40 kg son excepcionales)

Distribución

Global: aguas templadas y tropicales de todo el mundo

Canarias: muy abundante, una de las especies más buscadas

Cantábrico: escaso, principalmente juveniles en verano

Mediterráneo: común en verano, especialmente en Baleares

Atlántico (Andalucía): muy presente, especialmente en estructuras costeras

Comportamiento y alimentación

Dieta: peces pelágicos, cefalópodos, especialmente jureles y caballas

Hábitos: forma cardúmenes, especialmente juveniles

Migración: movimientos estacionales siguiendo presas

Reproducción

Estrategia: puesta pelágica masiva

Fecundidad: alta; cientos de miles de huevos

Época de desove: primavera-verano en aguas abiertas

Madurez sexual: 3-4 años

Consejos de pesca

Mejor época: primavera a otoño, mejor en verano

Dónde pescar: bajos rocosos, estructuras artificiales, aguas abiertas con corrientes

Comportamiento en la lucha: lucha extremadamente potente con corridas largas y profundas

Técnicas recomendadas: jigging pesado, curricán de altura, pesca al vivo

Récords e información interesante

Curiosidades: puede nadar a gran velocidad durante largos períodos

Récord mundial: 80,6 kg (Japón, 2010)

Récords españoles: ejemplares de más de 50 kg en Canarias, capturas habituales de 10-25 kg

Valor gastronómico: carne roja y sabrosa, excelente para sashimi y plancha

Más información

Nombres alternativos: Pez limón, Medregal, Greater amberjack