Serrano (Serranus cabrilla)

Descripción

El serrano o cabrilla (Serranus cabrilla) es un serránido pequeño y muy abundante en roca mediterránea y atlántica templada. Cuerpo alargado con **tres manchas oscuras oblicuas** en el flanco; hermafrodita simultáneo (macho y hembra a la vez). Territorial y voraz para su tamaño: una de las presas más constantes del rockfishing ligero, la pesca a boya y la pesca submarina recreativa. **No confundir con la vaca serrana** (*Serranus scriba*): la vaca serrana muestra manchas iridiscentes azul-eléctricas y naranjas, con **mancha azul ventral** característica, en lugar de las tres manchas oblicuas. Ver ficha de la <a href="/atlas/serranus-scriba">vaca serrana (Serranus scriba)</a>.

Biología y hábitat

Hábitat: Fondos rocosos, grietas, espigones y praderas someras; 0–60 m.

Longevidad: Varios años; madurez precoz.

Tamaño máximo mundial: Hasta ~40 cm (excepcional).

Tamaño habitual en España: 12–25 cm habitual.

Distribución

Global: Atlántico oriental templado y Mediterráneo.

Canarias: Frecuente.

Cantábrico: Presente en costa rocosa.

Mediterráneo: Abundante en toda la costa española.

Atlántico (Andalucía): Frecuente en costa rocosa.

Comportamiento y alimentación

Dieta: Crustáceos, gusanos, peces pequeños.

Hábitos: Territorial; emboscada desde cuevas y grietas.

Migración: Movimientos locales; no migra en mar abierto.

Reproducción

Estrategia: Hermafroditismo simultáneo; puesta pelágica.

Época de desove: Primavera-verano.

Madurez sexual: 1–2 años.

Consejos de pesca

Mejor época: Primavera a otoño; muy constante en verano.

Dónde pescar: Primeras piedras, puertos con roca, espigones y estructuras someras.

Comportamiento en la lucha: Nervioso; se mete en grietas con rapidez.

Técnicas recomendadas: Rockfishing ligero, pesca a boya, spinning micro, vinilo fino, carnada (langostino, gusano) en fondeo corto.

Récords e información interesante

Curiosidades: Uno de los serránidos más numerosos en capturas de pesca de roca ligera. Se distingue de la vaca serrana (Serranus scriba) por sus tres manchas oscuras oblicuas, sin el patrón azul-naranja ni la mancha azul ventral de la vaca. No confundir con: Serranus scriba (vaca serrana).

Récord mundial: Sin récord IGFA all-tackle que destacar aquí.

Valor gastronómico: Apreciado en cocina mediterránea cuando respeta tallas.

Más información

relatedSpecies: Serranus scriba

Nombres alternativos: Cabrilla, Comber, Sabiñolo, Serrano